Covides obté el higher level de l'exigent certificació de qualitat IFS


Els tres cellers de Covides, situats a Sant Sadurní d'Anoia, Vilafranca del Penedès i Sant Cugat Sesgarrigues, han rebut el higher level del certicat International Food Standard (IFS). Aquest document reconeix l'estandard de qualitat més alt que existeix a nivell mundial. La normativa internacional per als aliments, garantitza la seguretat de la marca a l'hora de vendre els seus productes. En l'actualitat, les empreses que elaboren productes alimentaris per a distribuidors s'han de regir per aquesta regla. L'IFS s'aplica a totes les etapes de la cadena alimentària posterior a l'explotació agrícola. En el cas de Covides, tal i com s'especifica en el document, se certifica la qualitat en la producció dels seus vins i caves: des de la recepció del raïm, premsada, fermentació, ocuparé, estabilització, filtració, envelliment i embotellat.

El desenvolupament de la norma IFS es basa en la creixent demanda dels consumidors, les responsabilitats cada vegada majors dels distribuidors i majoriestes, les creixents exigències a nivell legal i la globalització dels subministraments de productes. Tot plegat fa que sigui necessari el desenvolupament d'un control de qualitat uniforme i estàndard dins de la seguretat alimentària.